O scurta istorie a laptelui UHT…
… si cum a ajuns el sa fie produs si usor de achizitionat in ambalaje ecologice si practice.
Prima forma de nutritie a unui nou venit pe lume este fara doar si poate laptele. Matern sau nu reprezinta prima sursa de hrana si continua a fi important in nutritia noastra chiar si la batranete.
Cu totii il consumam dar putini stiu cand, cine si cum a reusit sa il faca atat de accesibil noua. Pentru a-i intelege statutul de astazi ne intoarcem putin in timp gandindu-ne la felul in care era acesta produs si distribuit. Fiind un produs consumat la scara larga laptele de multe ori provoca toxi-infectii alimentare datorita bacteriilor care erau imposibil de eliminat provocand consumatorilor tulburari digestive. Omul de stiinta francez Louis Pasteur a fost cel care a inventat procesul de pasteurizare, cu scopul de a distruge microorganismele daunatoare precum bacteriile, mucegaiul si drojdiile. Nu e de mirare ca acest nou procedeu a fost numit dupa inventatorul sau care la 20 Aprilie 1862 alaturi de Claude Bernand a realizat primul proces complet de pasteurizare.
In 1886 Franz von Soxhlet a supus laptele procesului de pasteurizare in doua metode reusind astfel sa mareasca perioada de valabilitate a produsului.
Amendamente menite sa asigure o calitate si mai buna a laptelui au fost introduse incepand cu anul 1983 cand statele europene si americane importand si totodata exportand lapte UHT au implementat standarde de calitate. In anul 1999 au fost introduse ambalajele de tip Tetra Pak care ulterior au fost declarate cele mai bune ambalaje destinate conservarii laptelui pe o perioada mai lunga de timp.
Laptele UHT isi incepe calatoria istorica in 1886 dar adevarata apreciere a calitatilor o cunoaste astazi cand la nivel mondial este consumat de un numar tot mai mare de oameni.
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